方法：1、修改“mysqld.cnf”文件，在mysqld下添加“character-set-server=编码”；2、在该文件的mysql下添加“default-character-set=编码”；3、重启mysql数据库使配置生效即可。
本教程操作环境：Ubuntu 16.04系统、
mysql
8.0.22版本、Dell G3电脑。
ubuntu怎么修改mysql编码
1.查看当前编码
登录数据库
：
查看编码
：
2.修改mysqld.cnf文件
文件中添加一行：
文件如图：
保存文件并退出。
3.修改mysql.cnf文件
在[mysql]下添加一行：
MySQL（Linux）
MySQL 9.6.0是面向Linux平台的2026年创新版本，核心架构迎来重大革新。其将外键约束与级联操作从InnoDB引擎层上移至SQL层，确保所有数据变更均被完整记录至Binlog，彻底解决了CDC（变更数据捕获）与主从复制中的数据不一致难题。此外，该版本引入container_aware启动选项以原生适配容器环境，并对审计日志进行了组件化重构，为追求极致数据一致性与云原生体验的开发者提供了全新选择。
下载
文件如图：
4.重启数据库
重启数据库以使新配置生效：
5.查看编码
修改成功。
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mysql视频教程
mysql -u root -pshow variables like 'char%';sudo vim /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnfcharacter-set-server=utf8sudo vim /etc/mysql/conf.d/mysql.cnfdefault-character-set=utf8service mysql restartmysql -u root -p
show variables like 'char%';