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酸辣凉拌虾—吃了五六年的蘸料!教你煮出最嫩的虾!

夏天吃虾最喜欢白煮后蘸上酱料,这个酱料比例真的巨好吃!煮虾也有方法。我这就和大家分享怎么做出最好吃的泰式凉拌虾。

虾蘸料怎么调(酸辣凉拌虾—吃了五六年的蘸料!教你煮出超嫩的虾)

食材

海虾1斤(大家一定要买活虾,中等偏小个头虾线几乎没有,不用处理虾线)

小米辣3根,香菜2根,圆葱1/4个,葱叶2个,蒜4瓣,姜20g,半颗柠檬

做法

1⃣️买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。

虾蘸料怎么调(酸辣凉拌虾—吃了五六年的蘸料!教你煮出超嫩的虾)

2⃣️水煮大开后下入虾,加入姜片4片,花椒粒20粒,煮1分钟关火捞出。(仅需要煮1分钟)

3⃣️煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟。(虾肉热胀冷缩,这样的虾肉特别紧致超级嫩)

4⃣️❣️调味料❣️:1茶匙白砂糖➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺蒸鱼豉油➕2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。

5⃣️碗底加入香菜末,圆葱末,青椒段,葱姜蒜末,再加入步骤4⃣️的调味料,半颗柠檬切成片放里面。(也可以不切片

虾蘸料怎么调(酸辣凉拌虾—吃了五六年的蘸料!教你煮出超嫩的虾)

直接挤入半颗柠檬汁)

6⃣️虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时,蘸上酱汁开吃。想要非常入味就泡2小时。

虾蘸料怎么调(酸辣凉拌虾—吃了五六年的蘸料!教你煮出超嫩的虾)

超级入味好吃!这种煮出来的虾肉质非常鲜嫩!

喜欢要记得做起来哦!

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