土豆炖肉(小土豆炖肉#鲜香滋味 搞定萌娃#)
2022-07-18
45阅读
标签：土豆炖肉土豆炖肉的家常做法步骤 土豆炖肉家常做法 土豆炖肉怎么做好吃又烂 土豆炖肉需要炖多长时间 土豆炖肉块的做法 土豆炖肉的热量 土豆炖肉怎么做好吃又烂汤多粘稠 土豆炖肉用什么肉 土豆炖肉图片 土豆炖肉什么时候放盐 豆果美食
现在小土豆下市，最喜欢和五花肉同炖，配上米饭，要吃两碗呢。
By 孩妈妮妮 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪五花肉 420克
- 小土豆 450克
- 家乐热炒鲜露 少许
- 葱 2段
- 姜 5片
- 花椒 25粒
- 大料 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 白芷 1片
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1大勺
- 冰糖 50克
- 盐 4克
做法步骤
1、五花肉洗净切小块
2、葱切马耳块，姜切片
3、香料装入料盒
4、五花肉放入冷水中煮开焯水（捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)
5、炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄
6、加入老抽炒匀上色
7、倒入开水（一定要开水）末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开
8、加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮
9、这个期间处理小土豆：小土豆洗净，用勺背即可轻松去皮
10、锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出
11、猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味
12、炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅
13、配米饭最好吃
小贴士
1：炖煮猪肉时一定要倒入开水，因为倒入冷水会使肉的蛋白质迅速收缩，即不好炖烂也不会发出肉的鲜味。 2：炖煮猪肉时要多加一些水，炸过的土豆很吸水的。 3：炸过的土豆即使软烂也会保持漂亮的外形。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
